高剪切乳化機(jī)調(diào)試前，須在鍋內(nèi)注入大約為設(shè)備容積70%的水，不能在鍋內(nèi)無(wú)水的情況下開關(guān)攪拌器，在無(wú)水的情況下均質(zhì)頭會(huì)因高速運(yùn)轉(zhuǎn)而發(fā)熱燒結(jié)。
高剪切乳化機(jī)在馬達(dá)的驅(qū)動(dòng)下，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子迅速將釜底的物料雙向吸入轉(zhuǎn)，定子工作區(qū)，在十分狹窄的間隙內(nèi)承受著劇烈機(jī)械運(yùn)動(dòng)和液力剪切。
高剪切乳化機(jī)在短時(shí)間內(nèi)承受幾十萬(wàn)次的剪切作用。在剪切過(guò)程中，物料在轉(zhuǎn)子、定子的精密間隙中離心磨擦、高速撞擊作用下分裂、粉碎、分散；同時(shí)，由于高頻機(jī)械的強(qiáng)大動(dòng)能。
高黏度物料在攪拌過(guò)程中黏度會(huì)發(fā)生變化，其混合的主要作用是通過(guò)剪切力把待混合的物料撕成愈來(lái)愈薄的薄層，使得某一組分的區(qū)域尺寸減少。從高剪切乳化機(jī)機(jī)械產(chǎn)品小型化、輕型化的要求出發(fā)，利用模糊數(shù)學(xué)和綜合評(píng)判的優(yōu)化設(shè)計(jì)方法，使減速器的設(shè)計(jì)結(jié)果符合設(shè)計(jì)目標(biāo)，達(dá)到了乳化機(jī)的功能要求。
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