在高剪切乳化機(jī)的乳化過程中決定乳化 終的乳化效率的是乳化時(shí)間和乳化過程中的攪拌速度。應(yīng)該說它們對于乳化的 終結(jié)果是有很重要的影響的。攪拌速度對于乳化過程的影響相當(dāng)于工作效率，如果攪拌的速度適中的話，油相與水相就能夠很快的完成充分的混合，讓這個(gè)過程可以很快的結(jié)束也就相當(dāng)于效率高的完成。
高剪切乳化機(jī)的剪切時(shí)間對肉糜中顆粒粒度分布和乳化特性的影響 研究3000 rpm剪切速度下不同剪切時(shí)間(1 min、3 min、5 min和7 min)對肉糜中脂肪微粒粒徑大小和粒度分布特點(diǎn)、乳化穩(wěn)定性及其凝膠硬度大小的影響。
Copyright ? 2013-2014 浙江奧盛機(jī)械科技有限公司，主營：乳化泵、高剪切乳化機(jī)、減速機(jī)支架、乳化罐、釜底乳化機(jī) 版權(quán)所有網(wǎng)站地圖
聯(lián)系人：佘經(jīng)理
電 話：0577-86810550
傳 真：0577-86814050
手 機(jī)：15158693139
Q Q：669453420
地 址：浙江溫州龍灣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)沙城街道滄寧工業(yè)區(qū)
